Dans la première édition du tome I de PISTES DU MAROC, nous parlions de l’ouverture d’un nouveau restaurant à Ouarzazate, nommé Le Petit Prince, tenu par Jean-Pierre qui gérait autrefois l’auberge Rosa Damaskina sur le bord de la route, à Kalâa des M’Gouna.

Pour une raison que nous ne développerons pas, Jean-Pierre a été dans l’obligation impérative de changer l’enseigne du "Petit Prince", car au Maroc, d’après les autorités communales, un prince ne peut pas être “petit”.
Le restaurant s’appelle donc maintenant le RELAIS SAINT-EXUPERY.
Il est situé 13 boulevard Moulay Abdallah, c’est-à-dire au dernier rond-point, sous les arcades, à la sortie de Ouarzazate en direction de Skoura, face à l’extrémité Est des pistes de l’aéroport.
Téléphone : 00212 524 88 77 79. Site : www.relaissaintexupery.com. Email : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Toujours dans un cadre très Aéropostale, Jean-Pierre propose un choix de spécialités, mélange subtil de saveurs marocaines revisitées par le savoir-faire et l‘exigence d’un cuisinier bordelais : pigeon de Kalâa des M’Gouna fourré sur lit de crêpes effilées, kamana d’agneau au miel, “chameau” à la sauce Sahara, parmi bien d’autres recettes aussi originales comme la souris d’agneau confite à la graisse de canard (une merveille).
Un service inhabituel mérite d’être signalé : le Relais Saint-Exupéry assure le transport gratuit en taxi depuis n’importe quel hôtel de la ville ; il suffit de téléphoner pour réserver et d’indiquer l’heure à laquelle vous désirez que le taxi passe vous prendre ; retour assuré dans les mêmes conditions...