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Coup de coeur... Safran garanti pur et grenier de falaise

(16 juin 2004)

 

Coup de coeur...
Itinéraire 4x4 pour l’achat de safran garanti pur... et visite à l’un des plus beau grenier de falaise du Sud de l’Atlas
Parcours d’accès à la vallée des Aït ou Byal, la vallée du safran

Feuille au 1/100.000e NH-29-XVIII-3 (Taliwine)

Parcours de 27 kilomètres au départ de la route Taliouine-Tazenakht. Piste roulante.
- Km 0. 30°27,43’N - 07°33,69’W. Début de la piste passant à l’Ouest des Azibs (panneau).
- Km 2. 30°28,46’N - 07°33,55’W. Ferme.
- Km 4,6. 30°29,60’N - 07°33,80’W. Zaouia Fskmout (à vérifier), devant l’agadir.
- Km 13,4. 30°32,42’N - 07°31,69’W. Tizi à 1870 m, au NE du jebel Azdm-n-Tirsal (2156 m).
- Km 15. 30°33’N - 07°92’W. A gauche, embranchement pour Tirsal ; continuer tout droit, cap Nord en laissant à l’Est l’Azdm Mqorn (2204 m).
- Km 20,4. 30°35,60’N - 07°32,43’W. Suivre par la gauche, cap NE, vers le début de la vallée de l’assif Aït ou Byal. Un itinéraire de 14 kilomètres aller-retour pour parcourir cette vallée maintenant hautement célèbre et visiter un des agadirs-falaise les plus spectaculaire du Maroc. De plus nous vous donnons des informations fiables pour acquérir du safran sans vous faire “refiler” un produit “magouillé”, comme cela arrive parfois. La piste (en cul-de-sac), jusqu’au parking au pied du village de Tizgui, si elle ne présente aucune difficulté, est parfois très étroite en particulier dans la deuxième partie de la traversée du village de Tagouyamt. Pas de problème avec les enfants.
- Km 21,2. 30°35,56’N - 07°34,88’W. 1782 m. Début de la traversée du village d’Aït Amrane. Km 23,8. 30°36,34’N - 07°34,40’W. Par le travers droit, sur la rive gauche, le village d’Assaka et son agadir.
- Km 24,4. 30°36,52’N - 07°34,52’W. Tagouyamt. Tourner à gauche, en montée dans les rues étroites et peu aménagées du village.
- Km 26,4. 30°37,13’N - 07°34,61’W. Dans l’ascension (2000 m), panorama sur la vallée.
- Km 27,4. 30°37,57’N - 07°34,59’W. 2010 m. Parking (5 véhicules maximum) au pied du village de Tizgui. L’agadir de falaise est visible au-dessus de vous dans la combe étroite. Pour faire des photos sur tous les angles, il est nécessaire d’entreprendre la montée au village (environ 80 mètres de dénivelé pour les premières maisons). Le meilleur éclairage pour la totalité du bâtiment commence vers 11 heures.

Tizgui, du safran garanti pur...
Dans ce grand village, les exploitants récolteurs se sont unis en une sorte d’association coopérative du nom de Tinalimt pour proposer leur safran aux acheteurs. Par la même ils s’engagent à ne proposer que du safran de leur récolte mis en commun sans aucun import d’une quelconque autre origine comme cela se pratique malheureusement maintenant trop souvent en basse vallée. La surveillance est d’autant plus facile entre les membres, car tout le monde connaît la surface productive des voisins et peut définir à quelques centaines de grammes près leur production. Si un jour, cette production augmentait, lors du dépôt au stockage commun, c’est qu’il y aurait inévitablement un apport extérieur.
Lors de votre promenade dans ce village, personne ne vous “accrochera” pour vous proposer son safran, pourtant toutes les familles en cultivent. Si vous demandez, on vous adressera à Monsieur Abdallah Ousaïd (30°37,73’N - 07°34,62’W) qui est chargé de représenter l’association des récoltants auprès des acheteurs. De plus, ce monsieur est très intéressant, car c’est également le gardien du grenier (agadir) de falaise, que nous vous conseillons de visiter. Au cours 2004/2005, le tarif au gramme de safran se répartit comme suit :
- mois d’octobre/novembre, en pleine récolte, 10 dh le gramme ;
- de décembre à mai, 12 dh le gramme ;
- de juin à septembre (avant la récolte), 14 dh le gramme.
Ceci s’entend quelque soit la quantité que vous achetez ; c’est à dire qu’il n’y a pas de ristourne que vous en achetiez 10 grammes ou 1 kilo.
Installés dans la pièce de réception des étrangers à la famille pour votre achat, Abdallah Ousaïd pèsera le safran devant vous ; il est conseillé d’apporter ses propres petits sachets en plastique. Auparavant, il vous aura fait déguster un thé marocain au safran et probablement, après la transaction, il vous offrira une collation aromatisée également au safran.
Abdallah Ousaïd propose également la possibilité aux amateurs d’authenticité berbère de passer la nuit chez lui ou dans une autre famille du village si vous êtes un groupe. Attention, c’est du très rustique et il est recommandé d’apporter son sac de couchage et éventuellement son matelas gonflable pour ceux qui n’aiment pas dormir à la dure... Bien sûr, les sanitaires son réduits au strict minimum... Attention, il peut y faire très froid ; vous êtes à plus de 2000 mètres. Prix de la demi-pension par personne : 70 dh (tarif 2004/2005).
En randonnée pédestre, vous pouvez parcourir la haute vallée (nombreuses cascades) et les alpages qui débutent au-dessus du village vers 2500 mètres. Abdallah Ousaïd trouvera probablement quelqu’un pour vous accompagner si vous le désirez. Attention, très peu de monde parle français... Vous pouvez vous présenter de la part des guides Gandini (publicité gratuite)...
Téléphone 063.53.95.18. Pour le joindre, le réseau des téléphones portables fonctionnant en certains points d’altitude au-dessus du village, Abdallah Ousaïd y assure une permanence les mercredi et dimanche, de 9 à 14 heures (il est impératif de parler arabe ou berbère).

   
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